| 使用米 |
会津坂下五百万石 精米歩合 60% |
AL |
16-17 |
| 酵母 | 酵母7号 |
| 酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.5 |
| 管理 | 1回火入 |
| 発売期間 | 通年 |
| 1.8リットル | \2,701（税込） |
| 0.72リットル | \1,350（税込） |
無濾過のまま16%台に割水、瓶詰め、1本1本瓶のまま火入れ急冷し、半年間冷蔵貯蔵しました。天明独自の酸はそのまま、より高い喉ごしのキレ、常温でもさっぱり飲める旨味の幅がある辛口。生魚にも合う。もぬる燗でも。