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限定酒の案内、蔵の出来事など、曙酒造の様々なお知らせをお伝えします。
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今年の酒造りいよいよ開始です 2002/11/01 |
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今年の酒造りが大安の今日いよいよ開始です。福島県の推奨好適米「夢の香」の手とぎ（10Kずつ分けた米を時間を決めて手でとぐ事）です。
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会津盆地に早くも雪が降りました 2002/10/28 |
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会津盆地に早くも雪が降りました。裏磐梯ではスキー場も仮オープンするほどです。紅葉を見ながら スキーなんてすごいですね。
平地の雪はすぐ融けましたが、 稲刈りやそば刈りが終わっていないところもあって、かわいそうです。酒造り用の米は、もっと早い時期に刈り入れをしたので影響はありません。
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低農薬栽培「亀の尾」の刈り取りです 2002/10/01 |
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3年かけて種もみから増やした 低農薬栽培「亀の尾」の刈り取りです。
（生産者の小野さんご夫婦）
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今年の仕込みが始まりました。 2001/12/10 |
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会津の山々はすっかり色づき、朝夕の空気に冬の気配と酒造りのにおいを感じ「いよいよだな・・」と、思わず身が引き締まります。
今年の酒造りは10月25日から始まりました。米の出来も良く、更に時代が求める酒に挑戦していく決意でおります。今後ともどうかよろしくお願いします。
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天明 大吟醸 無加圧 2種類の発売開始 2001/12/01 |
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年間計画のご案内の際にお知らせしておりました大吟醸のスポット2回目の出荷を開始します。
天明 大吟醸 無加圧 美山錦 香醇タイプ 赤ラベル
天明 大吟醸 無加圧 五百万石 芳醇タイプ 青ラベル
米の力と酵母の自然力に全てを任せた長期低温もろみをふくろに入れ、加圧せず流れ出る無濾過のまま瓶詰め火入れ熟成した大吟醸酒です。それぞれの造りと米の特徴を楽しんでいただければと思います。
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天明 大吟醸 無濾過の出荷が始まりました。 2001/11/01 |
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お陰様で、初回の出荷でほぼ完売状態です。お近くの酒販店でお求め下さい。（酒販店のご案内は「問」のページにござます。フォームでお願いします。）
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天明 本生本醸造 無濾過の出荷が始まりました。 2001/10/01 |
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このお酒は生酒のまま−2度の冷蔵庫で8ヶ月間、貯蔵熟成させたお酒です。お陰様で、初回の出荷でほぼ完売状態です。お近くの酒販店でお求め下さい。（酒販店のご案内は「問」のページにござます。フォームでお願いします。）
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只今、ホームページを製作中です。 2001/09/01 |
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皆様がご覧の頃には完成していますが、お酒造りが休みの期間にホームページの制作に取り掛かっています。「四季だより」「新着情報」のページを中心に更新を行いますので、再びご訪問下さい。
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