限定酒の案内、蔵の出来事など、曙酒造の様々なお知らせをお伝えします。
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酒米「亀の尾」稲刈りの御案内 2005/08/30

酒米「亀の尾」稲刈りの御案内 
(田圃で五感を磨く 第2弾 2005年秋)
  まだまだ残暑厳しいこの時期 皆様いかがお過ごしでしょうか。
会津では、日中暑いですが 立秋を境に秋を感じる風が朝夕肌に感じます。
会津盆地の稲は 一斉に穂が垂れ始めています。近くの田では稲刈りも!! 
 皆様に植えていただいた天明の亀の尾。台風の影響も無く、今夏の猛暑も手伝って順調に生育し、 秋の稲刈りが期待される状態です。
手植えをした耕作田の育ち方を見てますと 昨年より雨の日が多かったため、一週間遅れの9月19日頃が稲刈りに最適と思われます。
そこで田植え同様 地元生産者とグリーンツーリズムさんの協力のもと手刈りで稲刈りを行います。今回は連休の最後の日ですが、御都合が合う方、是非いらしてください。
前日18日は、午後1時から、坂下町の秋祭りが行われます。
町内ごとに、制作1ヶ月かけた仮装の山車が町内にくりだします。
(他にはチョット見ない変なお祭りです。)我々も参加ため18日は蔵は留守になります。
このような日程の関係で、稲刈り終了後の交流会は特別嵐閧オていません。
お酒が出来上がる2006年に祝いましょう!!
 9月14日までにお垂オ込み下さい。(農泊希望は10日までにご連絡下さい)
田植え出席の方にもお声かけお願いします。

日 時 9月19日 月曜日 祝日
時 間 10時 集合 雨の場合中止
場 所 田植え同様 坂本百姓ハウス前広場
          会津坂下町坂本藤塚乙1194
服 装 農作業の出来る服 普通の長靴持参
昼 食 百姓ハウスにて
参加費用 1500円(昼食代として)(オプション代は別途)

当日日程: 10時 集合 稲刈り開始
13時 昼 食
*オプション取らない方はここで終了でOKです。
14時 オプション MYぐいのみ制作

16時15分 解散嵐

□オプション体験 ご希望の方は以下のオプションを選ぶことができます。
           (会津坂下町グリーンツーリズム促進協議会協力)

今回のオプションは恒例の「MYぐいのみ作り」です。
上薬をつけて冬まで当方でおあずかりします。
翌年 17BYの天明亀の尾の新酒試飲会をそのぐいのみでと考えております。

「亀の尾」の稲刈り嵐閧ヘ? 2005/08/08

「亀の尾」の稲刈り嵐閧ヘ?
9月19日 敬老の日です。

「亀の尾」の田んぼは? 火入れ酒は? 2005/07/25

「亀の尾」の田んぼは? 火入れ酒は?
膝上まで育った亀の尾。 もう一ヶ月で飛躍的に伸び、穂が出てきます。
その前、雀たちに見つかる前に、急いで 雀よけのテープを田んぼ全面にはりました。手間がかかるけど それだけ愛着も湧きます。
イイ酒も出来ます!!
昨年 みんなで田植え 稲刈りをした 「天明 会津産亀の尾 火入れ」は、9月1日全国一斉発売の嵐閧ナす。ご蘭はお早めに 最寄りの取扱店へ!!

天明ご愛飲の皆様と 2005/06/10

天明ご愛飲の皆様と
16BYの造りもや瓶詰めも(天明はほとんどがビンテージ、冷蔵保存です)
一段落するこの時期。私達は 酒販店様や飲食店様にお声かけいただいて、各所で‘天明を囲む会’を開いていただきます。
皆様 あの折は お世話になりました。楽しかったです!!
今期の特徴は ほとんどの会で 皆様から自発的に 『おかん』をつけていらっしゃった事です。どの種類でも燗はOKなのですが、特に火入れで一年寝かせた 純米吟醸 や、立ち香抑えめの大吟醸も、出される食べ物によって 味わいの違いを楽しんで頂きました。
火入れで 味わいがあって 後味スッキリの旨いお酒を3年前から提案し、目指している天明にとって うれしいかぎりです。
皆様 おためしあれ!! あくまでぬる燗です。

田植え報告 2005/05/21

「会津産 亀の尾」田植え報告
ちょうどイイ天気の中、全国から70人ほどの方がお集まり下さいました。
稲刈りに比べると 少し軽めのお仕事に成りましたが、天明のおもしろいところは 田植えだけじゃなく、その後です。 
「田舎の田園で五感を磨く」をテーマにお声掛けしている年間事業。
お昼は会津坂下でとれた食材で。青チソのおにぎり ぬかで炊いた亀の尾 
採りたてアスパラ、 キュウリ。麹がいっぱいのお味噌、 山菜のお汁、百姓ハウスのおばちゃん達の漬け物、そして天明。
今年も田舎の春の味満喫していただけたと思います。
 次に 町営の温泉付のセンターに移動して、オプション(山菜取り、味噌つくり、そば打ち道場)が行われ、で 夜はここで 栽れたて 揚げたての山菜の天ぷら、(参加者のお一人 東京吉祥寺 わらう月の山崎さんが手伝ってくださいました)
地鶏の汁で うちたてのそばを堪能し。(自分で打ったのを食べてた人もいらしたな)
またまた参加者のお一人 東京 焼き鳥 ‘とりもん’さんの鳥つみれ汁がふるまわれ、夜通し 自然満喫のご苦労会が行われました。
参加してくださった皆様、本当にありがとうございました。
今後も天明の蔵の人だけでなく、このお酒が生まれる理由や、地元田舎の沢山の方の笑顔にふれていただければと思います。
で 天明 飲んでください!!
次回は9月10日頃に稲刈りを予定しています。

亀の尾田植えの御案内 2005/05/10

酒米「会津坂下の亀の尾」田植えの御案内
(2005年 田圃で五感を磨く 第1弾)

日頃より天明をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。
 昨年からの天明蔵と地元グリーンツーリズムの農家の方と合同での年間行事”会津坂下で五感を磨く”は、亀の尾の田植え、稲刈り、新酒試飲会を柱に、山菜取り そば打ち 味噌造り ぐいのみ造りも行われ、充実した事業となりました。

イベント的な米造りではなく、農家の方と一緒に楽しみを味わう。
内容の濃いしっかりした田舎体験を通して感性を研ぎすませ、五感を磨き、新たな気持ちで日常に帰っていただければとの企画です。
昨年は年間のべ200人近くの参加でした。

 今年もやります!! 

まず第一弾亀の尾の田植えは5月21日(土)決定です。
土曜ですので お店の方というより(いらしていただけたらとても嬉しいですが..。)
各お店のお客様の参加がほとんどです。今年は交流会もあります。

天明的 田舎の楽しさ体験 !!

 天明はこれからもより高い品質管理と新しい提案でお客様の満足に引き続きお答えできる様、少しずつ工夫を重ねて参ります。

日   時: 平成17年5月21日(土) 午前10時から(雨天決行)
集合場所: 会津坂下町坂本 百姓ハウス駐車場(前回同様)
                   地図が必要の方は連絡下さい
参 加 費:  3,000円     昼食と交流会参加費として
                   (交流会に参加できない方は1,500円)

当日日程: 10時 集合 田植え開始
12時 昼食(ぬか釜で亀の尾を炊いておにぎりを作ろう!)
13時 再び田植え開始
14時30分 終了予定  フリータイム
坂下町農業改善センターへ移動 温泉あり!
オプション開始 詳細は下記
17時30分 交流会開始
20時 終了予定
《交流会》 地元食材を使い、交流会参加者の中のプロの料理人さんに腕を振るっていただいた一品が!!
《宿 泊》 改善センターに宿泊出来ますが、男女別の大部屋で 毛布 寝袋等各自持ち込みになります。(毛布のみ貸し出しあり 500円)
宿泊代はかかりませんので、片付けはみんなで!!朝食もつきません。

他に
*農泊(夕食なし 朝食ありで 4,000円 事前に申し込みが必要です。)
*旅館宿泊(最寄りの旅館紹介ご希望の方は 直接連絡を下さい。)
              (少し遠いですがワンちゃんも泊まれる宿も。)

《温 泉》 オプションや交流会が行われる農業改善センターの隣は町営の温泉「しおりの湯」です。フリータイム中に利用されるのもいいですね。田舎の夜景がきれいです。

《オプション内容》 希望者のみ
(会津坂下町グリーンツーリズム促進委員会ご協力)

種 類 料 金 内 容
1.ぬか釜炊飯体験 昼食前 ぬか釜で亀の尾を炊いて..
2.山菜取り体験 500円 改善センター周辺の山へ
3.そば打ち体験 3,000円 打ったそばはお持ち帰り
4.手前味噌つくり体験 3,500円 地元産米を使った麹たっぷりの自分だけの味噌を持ち帰り

注1.オプションは必ず申し込みになる必要はありません。
注2.時間が重なる体験は同時に参加出来ません。
注3.参加人数が少ない時や天候が悪いときは、中止になる場合があります。
注4.申し込みが多い時は 先着順になります。

稲刈りの御案内 2004/08/10

酒米「亀の尾」稲刈りの御案内

 9月11日土曜日に坂本百姓ハウスにて、「亀の尾」稲刈りを行います。

亀の尾の田んぼの様子です 2004/08/03

「亀の尾」の田んぼの様子です

亀の尾の田んぼは? 2004/06/15

みんなで植えた「亀の尾」の田んぼは?

 先週私達は、山田錦の田植えのため四国徳島に行きました。で一週間ほど関西の皆様にお会いしてきました。名古屋 大阪 神戸 京都 松山 広島 皆様と酌み交わすお酒の会は最高に楽しかったです。お会い出来るのは一年に1回ですが、毎年とても楽しみです。ありがとうございました。

全国新酒鑑評会金賞を祝う会 2004/06/04

全国新酒鑑評会 金賞を祝う会(蔵内)

天明蔵では、スタッフ全員で会社内で飲み会をよくします。
 今回は 全国金賞、無事田植えが終わった事、酒造アカデミー(福島県の酒造士養成学校)を佐藤君が卒業した事、新たに江川さん、酒井君が入校した事のお祝い会。
料理は、持ち寄ったり 少し私が造ったりして、ささやかに 和やかに行いました。

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