::::: 曙酒造 :::::

限定酒の案内、蔵の出来事など、曙酒造の様々なお知らせをお伝えします。

★	亀の尾の田植え無事終了 2004/05/20

「亀の尾の田植え」無事終了！

「田舎の田園で五感を磨く」をテーマにお声掛けした今回の田植え。今にも雨が落ちそうな空。でも、結局この日は最後のオプション（山菜取り、味噌つくり、そば打ち道場）の終了まで、濡れずに楽しんで頂けたと思います。参加者が造ってくれたテルテル坊主のおかげかな？　田植えは　田おこし（田を作るところ）から始めた場所も有り、大変だったと思います。お昼は会津坂下でとれた物で。五穀のおにぎり　ぬかで炊いた亀の尾　採りたてアスパラ、　キュウリ。麹がいっぱいのお味噌、　山菜のお汁、百姓ハウスのおばちゃん達の漬け物、そして天明。田舎の味はおいしかったでしょうか？オプションは楽しかったですか？夜　農泊された方、かえるの大合唱を聞きながらの夜の語らいは思い出になったでしょうか？遠方から参加してくださった皆様、本当にありがとうございました。　今後も天明の蔵の人だけでなく、このお酒が生まれる理由や、地元田舎の沢山の方の笑顔にふれていただければと思います。次回はまたこのページで御案内します。

★	亀の尾の田植えのお知らせ 2004/04/20

「亀の尾の田植え」のお知らせです！！
5月20日（木）午前10より　雨天決行
テーマは「田舎の田園で五感を磨く」第1弾
　今年から天明蔵では、主に地元会津坂下町のグリーン・ツーリズム促進委員会の方々と共に、「田舎の田園で五感を磨くプロジエクト」に取り組みたいと考えています。スローフードや田舎という非日常を経験してもらうことにより、日常を見つめ直し、自然の偉大さやおおらかさ、巧みさを体感していただく。そのことにより参加者は感性を研ぎすませ、五感を磨き、新たな気持ちで日常に帰っていくことが出来る。五感をテーマにしたこの試み、今回はその第1回目　（泥に）さわる、ふれる　です。その後は、見る。聞く。味わう。香り。と続ける予定です。（もちろん2回目以降の参加は自由です。お知らせはその都度公開します。）
天明の蔵の人だけでなく、このお酒が生まれる理由や、地元田舎の沢山の方の笑顔にふれていただければと思います。
詳細ご希望の方は　メールでその旨お知らせください。内容返信がFAXでOKの方は番号をお願いします。
10時集合となっていますが、ご都合のつく時間でもかまいません。、お申し込みは4月30日までですが、予定人数になり次第締め切る場合も有ります。

★	会津の桜が満開です 2004/04/15

会津の桜が満開です。
一面が雪の、色のない世界から一転し、一気に芽をふく新緑のおだやかなもえぎ色、鮮やかな菜の花の黄色、つくしの薄茶色　桜の薄紅色　桃の花の濃いピンク色　梅の白。
会津盆地を取り囲む山々は　まだ真っ白な雪。その器に様々な色が洪水の様。会津の人々の心に春を一気に運びます。でも　この季節が一番好きな私は、どうかゆっくり時間が流れて．．と　庭先の椿の紅色を見ながら思っています。
天明の蔵では今、やっと搾り終えたそれぞれのお酒を瓶詰めし　すぐ1本1本瓶のまま火入れの仕事が連日行われています。詰め場のにぎやかさは　1年で今が一番かもしれません。今年できたお酒　全量－2から3度までの冷蔵庫におさまります。
すでに眠りに入っているお酒達。それぞれの個性を放つその中でも、大吟醸の圧倒的な力強さに、明日への勇気や希望をもらえそうな気がしています。

★	搾りが終わりました 2004/04/01

最後の仕込39号の搾りが終わりました。ようやく　春が　きます。
下旬には　純米本生15BY新酒が発売開始です。
新酒ならではのフレッシュな酸を（でも今年はそんなに若すぎる感じはないと思います）お楽しみ下さい。

★	山田錦純米吟醸生酒が発売開始 2004/03/10

今年も　天明　山田錦純米吟醸生酒が発売開始です。
それと　亀の尾が　昨年にもまして　皆様から高い評価を頂いています。
生ももちろんいいのですが　火入れが抜群です。（6月発売嵐閨j
造りは昨年の倍にはなりましたが、早めのご蘭ｨ願い垂ｵあげます。

★	こしき倒し 2004/03/01

こしき倒し。　この日で朝の米の蒸かしが終了です。（でも　ここからが長いのです。）昔から蔵では無事仕込が終わり　蔵人への労をねぎらい　お祝いをします。今年もいざ柳津温泉へ！

★	いよいよ大吟醸の袋つり斗瓶とりです 2004/02/17

いよいよ大吟醸の袋つり斗瓶とりです。今年は山田錦35％精米歩合に初挑戦しました。今までは40％でした。たった5％の違いでこんなに米の扱いや仕込が違うのか！とびっくりしました。蔵人みんなで今までの数年間の知恵をすべて出し合って、全力で頑張りました。風格のある　飲みあきしない　上品な大吟醸がしぼれました。たぶん天明の一番高い酒になるのかしら？　この後も　次々に　山田錦　美山錦　五百万石の大吟醸　純米大吟醸がしぼられます。

★	思わずにんまり 2004/01/20

嵐閧ﾍしていなかったのですが、思わずにんまりしてしまうようなお酒が絞れたので、天明の新商品として　おりがらみ　で発売します。詳しくは天のページをご覧下さい。

★	夕方から大雪です 2004/01/10

夕方から大雪です。毎年の事とはいえ、雪かたし　屋根の雪おろし　という仕事が増えます。蔵は3度。通路は氷点下です。器具の凍結にも注意しなくてはいけません。寝ぼけながら　夜中　麹ムロへ行くのも寒い寒い。

★	穏やかな新年です 2004/01/01

穏やかな新年です。蔵人はお休み。でも地元の高野さんが一日も欠かさず来てくれます。仕込は無くても　いつもとほとんど同じ一日が　高野さんと主人と私の3人で過ぎていきます。静かな蔵が一層静かです。もろみのフツフツの声だけ聞こえます。

<< 前の10件

次の10件 >>